山西晋星集团创建于2004年，坐落在沃野平畴，五谷丰茂的大禹故里-----山西夏县。其前身为山西晋星牧业有限公司，是集团董事长李建平先生独资筹建。

山西晋星集团是一家集养殖、饲料研发与生产、肉鸡屠宰与肉鸡熟食品加工以及商业贸易为一体的综合性农牧企业。集团致力于打造中国现代农牧食品产业领军企业，先后获得山西省“农业产业化龙头企业”、全国饲料“质量安全示范企业”、国家工商总局“重合同守信用企业”等殊荣。

集团旗下有：山西晋星牧业有限公司、山西奥优特饲料有限公司、山西劳博尔预混料有限公司、山西德盛养殖公司、运城香万家食品有限公司、爱迪尔商贸有限公司和晋星肉类食品有限公司。总资产1.5亿元，销售收入突破10亿元，极大地促进了种植、养殖、运输等相关产业的发展，